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“粉丝经济”再升级 驭胜车主俱乐部正式成立

2018-12-13 08:02 来源:北国网

  “粉丝经济”再升级 驭胜车主俱乐部正式成立

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“粉丝经济”再升级 驭胜车主俱乐部正式成立

2018-12-13 09:33 | 国搜食品 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 | 扫描到手机
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核心提示:因为在广大吃货们心中,有着这样一份梦寐以求的工作,比只身守着一个海岛神马的爽多了——

BenSouthall,打败了来自全世界的35000名竞争者,成为澳洲大堡礁哈密尔顿岛的守护人。

每天的工作就是在岛上游游泳、四处转转,放松放松,顺便向全世界人民介绍这个地方。

关键是薪水不菲啊,不菲~

话说这比度假还要爽的工作,怎么就落到了他头上呢!

一时之间,他就成了世界上最幸福的人!

然而,一些资深吃货显然不买账。

他们说,难道在同一个地方,把海鲜吃到爆,把威士忌喝到吐,顺便再把自己晒个黑漆碳,这就称得上最幸福?

因为在广大吃货们心中,有着这样一份梦寐以求的工作,比只身守着一个海岛神马的爽多了——

那就是掌握着米其林餐厅评星大权的美食侦探。

逛逛逛,吃吃吃,爽了之后再赏你一颗小星星,不爽的话,劳资扭头就走!还有什么比这更酷爽的事情?

能成为米其林星级餐厅是全球餐饮从业者梦寐以求的事,而《米其林指南》更是全球吃货的美食圣经。相传,米其林对于餐厅的评价严苛到吹毛求疵。

那么,你是不是也很好奇那些掌握着评星大权的“美食侦探”们的工作,是不是像传说中的那样爽翻天呢?

论匿名的重要性

首先,既然是“侦探”,当然得私下进行。所以米其林的”美食侦探“们的第一要务就是匿名。

有些餐厅听说了即将评级的小道消息,就连忙全员戒备,准备迎接“上级”检查。

然而这并没有什么卵用,因为“领导“都是微服私访的。(好坏坏~)

一旦出现身份败露的情况,这些美食侦探们会立马“变装“或者选择更换更另一个”钦差大臣“来考察。

哈哈哈,就知道你的准备工作都白做了!

天下没有免费的午餐

既然是匿名的,那就肯定没有传说中的“霸王餐“一说了。

没错,”美食侦探“们和其他消费者一样,在餐厅预定一张餐桌或在酒店中预定一个房间,消费后也要付帐。

不过也有特例,比如需要了解这个餐厅更多的信息,需要进入后厨的情况。

这时“美食侦探“就不得不在付费后亮出自己的身份,引得餐厅老板好生后悔,恨不能亲自再重新招待一番。

不亮身份,谁知道你是手握尚方宝剑的钦差啊!

出来混,靠的是真本事

这些美食侦探们,可不是随随便便找一个吃货就能当的。

他们怀有一身绝技,只有毕业于酒店管理或者餐饮专业的,拥有一身响当当的厨艺,对美食有着非凡理解的人才能胜任。

正因为米其林星级餐厅的评判标准确实太高,一家餐厅每18个月至少造访一次,对于要升星的餐厅是比如一星想要升两星需要探店4次,两星升三星10次。

他们基本一个月里有三周在满世界的跑,所以说,常年不着家才是美食侦探们的日常!

一般人吃完美食,喝完甜点,意犹未尽地摸着滚圆的肚皮,接下来最重要的事情就是该找个地方美美的睡个午觉了。

然而美食侦探们,用餐过后,首要工作是要写一份两页纸的苦逼报告。

报告内容包括:餐厅的服务和装潢设计、地址、就餐的评价等等。当然,对吃过的每一道菜综合评价还是这次报告的重中之重。

一提到总结就脑仁疼的你,还是乖乖滴当个吃货吧!写总结的事,还是交给侦探们更靠谱。

最后,再一起看看美食侦探们考核餐厅的标准都是神马?

“五项基本原则”

1.食材的质量

2.处理和烹制食物的技艺水平、菜品口味的层次与食材相互之间的融合

3.创新水平

4.是否物有所值

5.烹饪水准的一致性

除了这基本的5条标准外,还有长长的米其林考核明细表呢!

作为一名专业的美食侦探,不光要将这些考核标准熟记于心,最重要的是熟练运用在每一次体验中。

从预订开始,到观察餐厅的硬件,再观察店里其他顾客的反映,服务员态度,以及菜单等等方面,综合考量一个餐厅,绝仅仅是吃吃吃那么简单。

美食侦探们,用敏锐的视觉、味觉和嗅觉,来考察每一个渴望升星的餐厅,整个过程充满挑战和艰辛。

所以,如果再有米其林餐厅的“美食侦探”告诉你,我们的工作真没有想象中的爽翻天,你羡慕的同时要赋予一份理解才对哦。

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